厨房的卫生是否和人的健康有很大关系，俗话说“病从口入“。这里的病就是指被污染的食品对人体健康的影响。所以养成良好的厨房卫生习惯是很有必要的：

1、选一块手帕大小的厚布罩在液化气罐的阀闸上，并定期更换或清洗消毒罩布，这样在做菜时手就不会直接触摸到气罐阀闸。

2、碗、碟、筷等餐具，一般都是经过多次加工、装运、出售，会有不少细菌。所以，餐具买回家后，不能简单洗洗，应放入锅内用盐水煮沸消毒后方可使用。

3、不少人在做菜做饭时习惯将餐具随意搁置，比如：将锅铲、饭勺的整个把柄盖入锅内，热水瓶塞随手乱丢等，这些不卫生的习惯，给细菌的浸染、滋生创造了条件。餐具的摆放应分门别类，碗与碗放在一起、同类型的餐具按照大小及形状顺序放好，以免磕碰。

4、菜板、菜刀每天需要晒、洗、烫。然而，生活中有的人只用抹布一擦了事，这样做很不卫生。

5、在一日三餐中，筷子很容易受到细菌的浸染，尤其是长年不换的筷子，更容易让感冒、胃病等疾病在家人中循环传染。因此，筷子应每日烫洗，定期更换。另外，存放筷子的笼子或盒子也要注意清洁。

6、在日常做饭时，不少人不洗鸡蛋就往锅里或碗里打蛋，这种做法是不正确的。一个鸡蛋上市要经过若干程序，鸡蛋的外壳早就浸染了大量细菌，如果不洗就打蛋做菜，细菌就会随蛋液一起流入锅中，被人吃下。因此，在打鸡蛋做菜时，一定要先用自来水反复冲洗外壳。

7、铁制炊具容易生锈，用完应马上放在水龙头下，用竹帚刷洗。如果铁锅有腥味，可在锅中加水放些菜叶，一般煮开到掉冲净即可除去腥味。

8、各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放，防止串味变质。